يمكن أن يحسن الزيتون سرعة رد فعل العضلات والذاكرة.

وتشير الدكتورة ماريات موخينا خبيرة التغذية الروسية، إلى أن الزيتون يحتوي على فيتامينات A وC وE ومجموعة فيتامينات B وعلى مضادات الأكسدة التي هي في الواقع مواد مضادة للسرطان.

وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يزيد الزيتون من قدرة الإنسان على التحمل ، لذلك ينصح الرياضيون بتناوله.

و تقول: "بفضل الزيتون، يزداد تحمل النشاط البدني. كما أن الزيتون يعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي ، و تحسين سرعة تفاعل العضلات والأداء والذاكرة والتركيز".

و تضيف:"يحسن الزيتون حركة الأمعاء، وإخلاء محتوياتها، وله تأثير مدر للبول، ويساعد على الوقاية من الإمساك".