منها القرحة..أصحاب أمراض "محددة" لا يجوز لهم تناول الخضار النيئة
ونصحت الطبية، في حديث لصحيفة "روسيسكايا غازيتا"، الذين يعانون من مثل هذه الأمراض، بتناول الخضار والفواكه، مطبوخة، أو مغلية، أو محضرة في الفرن.
ودحضت الخبيرة، الرأي القائل إن الخضار النيئة أكثر فائدة من المطبوخة، وقالت: "يحتوي الملفوف (الكرنب) النيء على نسبة عالية من فيتامين С، الذي يتحلل عند طهيه. لكن، غالبا ما يسبب الكرنب النيء، بتشكل الغازات والانتفاخ في البطن. أما طبخ الكرنب، فيقلل من احتمال الانتفاخ.
وشددت الخبيرة، على أن بعض الخضروات، تحتوي على مواد يتم امتصاصها بشكل أفضل عند طهيها.
وقالت: "لقد ثبت في بعض الدراسات، أن الليكوبين يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ويتحسن امتصاص الجسم لهذه المادة في الأمعاء، عن طريق طهي الأطعمة التي تحتوي على الليكوبين، مع استخدام الدهون. ولكن كلما ارتفعت درجة حرارة طهي الطعام المتحوي على الليكوبين، يزداد تفككه وانهياره". وكمثال على ذلك، ذكرت الخبيرة، الطماطم والبطيخ الأحمر والغريب فروت.
المصدر: نوفوستي
كلمات مفتاحية
اخبار ذات صلة
تعليقات
أحدث الاخبار
رئيس إقليم كردستان يعلن قرب توحيد القوات وإيجابية مفاوضات الحكومة
البرلمان ينشر جدول أعمال جلستي الأحد والاثنين + وثائق
الخارجية الإيرانية: أي اعتداء على الأماكن المقدسة أمر مدان
وزارة التربية تقرر بدء الدوام المدرسي في 1 تشرين الأول
رسمياً.. بدء التقديم إلى قناة القبول المباشر في الجامعات الحكومية
التعليم تقرر احتساب السنة الدراسية 2026/2025 عدم رسوب للمرقنة قيودهم
أسعار الدولار تواصل الارتفاع وتتخطى 159 ألف دينار ببغداد وأربيل
الأنواء: انخفاض في درجات الحرارة مطلع الأسبوع المقبل
فرنسا تُسجل حصيلة وفيات صادمة جراء الحر القاتل
دراسة تفجر مفاجأة بشأن تأثير ألعاب الفيديو على أدمغة المراهقين
الحكومة العراقية تصدر قرارات جديدة
نتائج الامتحانات العامة للدراسة المهنية بفروعها كافة للدور الثاني + رابط
تركيا تؤيد قرار العراق التاريخي بحظر السلاح خارج الدولة
الدفاع تنفي صدور برقية استخباراتية بشأن نية السعودية استهداف الحشد
الدفاع تنفي صدور برقية استخباراتية بشأن نية السعودية استهداف الحشد
مدرب منتخبنا الوطني: أسود الرافدين ذاهبون للفوز ببطولة كأس الخليج 27
"المطلع" تنشر قائمة أسود الرافدين المشاركة في خليجي 27 + صورة
