علماء يكشفون تأثيرات الوجبات السريعة والحلويات على صحة الدماغ
اكتشف علماء معهد ماكس بلانك لبحوث التمثيل الغذائي في كولونيا بألمانيا بالتعاون مع جامعة ييل الأمريكية تأثير الأطعمة الدهنية والسكرية على الدماغ.
وتشير مجلة "Cell Metabolism"، إلى أن العلماء أثبتوا أن هذه الأطعمة تنشط منظومة "الدوبامين" في الدماغ، المسؤولة عن التحفيز والمكافأة، ما يغير مفهوم الطعام.
ويقول "مارك تيتغيماير" رئيس فريق البحث: “أظهرت قياسات نشاطنا أن الدماغ يعاد بناؤه من خلال تناول رقائق البطاطس والمنتجات الضارة الأخرى. يتعلم دون وعي إعطاء الأفضلية لهذا النوع من الطعام. لذلك بفضل التغييرات الحاصلة في الدماغ، سنفضل دائما دون وعي الأطعمة المحتوية على الكثير من الدهون والسكر”.
وقد قسم الباحثون المتطوعين الذين شاركوا في هذه الدراسة إلى مجموعتين. كان أفراد المجموعة الأولى يتناولون خلال ثمانية أسابيع مع طعامهم بودينغ صغير "دسم وحلو". أما أفراد المجموعة الثانية فكانوا يتناولون نفس الطعام ولكن "أقل دهنية"، وكان الباحثون خلال هذه الفترة يقيسون نشاط دماغ المشاركين.
واتضح للباحثين أن وزن أفراد المجموعة الأولى لم يزدد ولم يتغير مستوى السكر والكوليسترول في دمهم. ومع ذلك يعتقد الباحثون أنه سيصعب عليهم التخلي عن تناول الحلوى، حتى إذا كانوا قبل هذه الدراسة لا يتناولون مثل هذه الأطعمة، بسبب نشوء روابط جديدة في الدماغ.
كلمات مفتاحية
اخبار ذات صلة
تعليقات
أحدث الاخبار
المرور تنوه عن قطع طريق غربي بغداد
الأعرجي يعلن خطة حصر السلاح وفك ارتباط الفصائل بالتزامن مع انسحاب التحالف
الأنواء تستبعد تسجيل 50 مئوية وتحدد موعد اعتدال الطقس بالعراق
أكسيوس يكشف: لقاء سوري إسرائيلي لتهدئة الأوضاع بعد استهداف "أبو الظهور"
ريمونتادا درامية للسيتي واكتساح عريض لبرايتون في بداية البريميرليج
أسعار الدولار تتراجع في بغداد وأربيل مع إغلاق البورصات
الدفاع تؤكد انسحاب التحالف بموعده: قواتنا قادرة على حماية أمن العراق
البرلمان ينشر جداول أعمال جلساته لأيام الإثنين والأربعاء والخميس
ضبط أربعة موظفين في مصرف حكومي وبلدية بتهمتي اختلاس ورشوة
البرلمان ينجز القراءة الأولى لأربعة قوانين بارزة برئاسة الحلبوسي
تراجع أسعار الدولار أمام الدينار في الأسواق العراقية
الليلة الكروية الكبرى.. زلزال الملاعب الأوروبية ينطلق بـ 8 مواجهات حاسمة
الجولة الثالثة من دوري نجوم العراق تنطلق الثلاثاء بمواجهات قوية
الأنواء الجوية: استمرار ارتفاع درجات الحرارة
ائتلاف دولة القانون: إرسال أسماء مرشحينا لحقيبتي الداخلية والتعليم إلى رئيس الحكومة
مكتب المالكي يوضح حقيقة وجود تفاهمات تتعلق بالتنازل عن حقيبة الداخلية
حمودي: محاولات إشعال "حرب شيعية" ستفشل والأولوية لسيادة العراق
